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Le stockage et la déchetterie

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L’agencement

Un lieu fonctionnel par définition

Le stockage de la nourriture

Il faut séparer le local de stockage des aliments de la pièce où sont préparés les repas et éviter d’y conserver poubelles, paniers, cageots, outils de nettoyage. Il importe de respecter une rotation logique des stocks à savoir “premier rentré, premier sorti”. Eviter les réserves alimentaires trop abondantes ou stockées trop longtemps à moins qu’elles ne soient protégées par un container hermétique.

En été, disposer d’une chambre froide permettra de stocker plus longtemps la nourriture et évitera d’attirer les nuisibles (insectes et autres).

Le stockage des poubelles

Les poubelles doivent être aussi petites que possible pour conduire à un renouvellement fréquent.

Un espace dédié aux plastiques et autres déchets alimentaires doit être prévu à l’écart de la meute. Vous pouvez disposer de poubelles de tri sélectif et de bacs à équarrissages lorsque vous distribuez de la viande.

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Les cases