La chasse à courre

« Piqu’avant Bourgogne est la trace vivante que la chasse à courre fait partie intégrante de notre histoire, de nos traditions et de son environnement », indique Michel Monot, maître d’équipage. L’abbaye du Val des Choues possède aussi un musée-opéra de la vénerie . Le parcours proposé aux visiteurs reprend les thèmes traditionnels des trophées de chasse (crânes, cornes, bois, peaux…), des tenues vestimentaires portées par les chasseurs, des trompes, des couteaux et des boutons de vénerie. « Le musée-opéra porte un regard nouveau sur la chasse à courre. »

La fauconnerie

Pour le grand public, le mot fauconnerie est devenu générique. Il recouvre les activités de la chasse au vol proprement dite et de l’effarouchement. Ces activités sont pratiquées par Fauconnerie Team . Cette dernière, installée à Labergement-lès-Seurre, propose, à destination des professionnels des secteurs de l’industrie, de l’agroalimentaire, du transport, de la grande distribution et des collectivités territoriales une solution complète aux problématiques causées par les nuisances aviaires.

« Le retour à la prédation naturelle est notre objectif final, par un rééquilibrage des écosystèmes et un retour à la biodiversité dans une démarche pédagogique », explique Timothée Josselin, gérant de l’entreprise Fauconnerie Team. « Dont les valeurs, dit-il, résonnent à travers ce simple terme de “meute”, puisque membres d’une même structure, nous nous soutenons les uns les autres pour atteindre nos objectifs. »